注目の調味料マスタード

マスタードは、西洋では昔から食卓で使われてきたポピュラーな調味料です。日本でマスタードというと、辛い和からしを想像するかも知れませんが、マスタード、特にイエローマスタードは辛みがマイルドな品種です。エゴマスタードに使われている粒マスタードは、ほとんど辛みはなくプチプチとした食感が特徴。爽やかな風味がアクセントになる注目の調味料です。